corona de pasta choux (la misma que los profiteroles) horneada con almendras fileteada por encima, y generosamente rellenada de crema pastelera, praline de almendras. Puedes seleccionar si la deseas cubierta con un craqueline (una masa crujiente a base de mantequilla y harina que se coloca sobre el paris-brest y que le aporta un toque más crujiente al postre.) Va decorada con azúcar pulverizada. Alérgenos: huevo, leche, Tamaño: Mediana (10 porciones - 20 cm.)