Postre a base de una mousse de chocolate negro y chocolate de leche venezolanos, colocada sobre un disco de suspiro de cacao y cubierta con suspiros de cacao en forma de bastones. Los Alérgenos son: huevo, leche. La torta Concorde no debe ir a la nevera ni al congelador antes de ser servida ya que sus merengues dejarán de estar crujientes. Una vez consumida, si queda algo de ella, puede guardarse en la nevera, al comerla no estará tan crujiente, más si igual o más sabrosa.